Иван Демерджиев е адвокат с над 20 години опит. Роден е

Иван Демерджиев е юрист с над 20 години опит. Роден е през 1975 година в Пловдив. През 2001 година приключва магистърска степен по право в Пловдивския университет „ Паисий Хилендарски “.

От февруари 2007 година е съучастник и шеф на Адвокатско сдружение „ Демерджиев, Петров и Баев “. От юни 2016 година е член на Адвокатски съвет към Адвокатска колегия  – Пловдив, като от юли 2016 година до февруари 2019 година е негов секретар. През февруари 2019 година става ръководител на Адвокатска гилдия – Пловдив. Напуска поста, откакто през май 2021 година е назначен за заместник-министър на правораздаването в служебното държавно управление, назначено от президента Румен Радев.

През октомври същата година с декрет на президента Румен Радев е назначен за длъжностен министър на правораздаването.

След края на мандата се връща към адвокатската си процедура. Като юрист е прочут със мощните си публични позиции. Взима интензивно присъединяване при разискването на значимите тематики в областта на правораздаването.